Mambo Hanten

晚餐時段，Mambo Hanten 由加入時令蔬菜與香料的小碟揭開序幕，菜式之間張弛有致。前菜拼盤有叉燒、蒸雞和番茄漬物等，香料的餘韻在咀嚼間漸漸散開，叫人食慾大增。接着有咬開便湧出湯汁的煎餃、果香甜味與煙燻香氣交織的春卷等點心，還有以豬肋骨入饌、帶黑醋風味的咕嚕肉；一道道經過巧思演繹的菜式，為經典中菜添上新意。套餐最後以炒得粒粒分明的五目炒飯作結，吃得飽足而滿意。

酒單同樣選擇多元，與菜式各自的風味相映成趣。除了可比較不同甕藏方式及熟成時間的紹興酒試飲組合，還有酸味清爽的濁酒梳打、台灣啤酒及自然派葡萄酒等，方便按用餐節奏選擇。風味濃郁、香氣十足的菜式，與這些各具特色的酒飲相得益彰。

午餐則以麵食為主，菜單直接明快。擔擔麵帶有芝麻香，並以醋的清爽酸味提神；夏天還會推出鋪滿十多種蔬菜、配料豐富的冷涼麵，都是適合午餐時享用的選擇。飯後亦可點一份以杏核手工製作的杏仁豆腐，為一餐畫上清甜句號。